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| Koch | Gericht |
|---|---|
| Amuse: Sepp | Feldsalat und Kracherle Schinken vom Wildschwein 2019 Chardonnay Durbach |
| 1.Vorspeise: Sepp | Badisches Schneckensüpple 2019 Riesling Weingut Andreas Männle |
| 2.Vorspeise: Christophe | Beschwipste Forelle 2019 Sovignon Blanc Weingut Alois Kiefer |
| Hauptgang: Christophe | Geschnetzeltes vom Reh an Calvados, Spätzle, Mandelbrokoli 2019 Spätburgunder Pfarrberg Waldulm |
| Dessert: Andy | Adam‘s Apfeltraum mit Graupen Caffè Corretto |
| Tischler: Harald | Motto: Primeln Franz. Baguette |
Anwesende Brüder: Sepp Obert, Andy Polaine, Christophe Prompt, Harald Krüger
Gäste: Christian Bühler und Frau Bühler, Ihre Tochter Bianca Bühler und 1 Gast (Theo Ostermann – Friseur aus Nordrach)
Amuse
Unter der neuen Deckenbeleuchtung starten wir mit einem leckeren Wildschweinschinken, Sepp hat Ihn 3 x kalt geräuchert. Mit dem “Nüsslisalat” ein toller Start.
Schinken vom Wildschwein, Feldsalat und Kracherle
2019 Chardonnay Durbach
1. Vorspeise
Badisches Schneckensüpple dazu einen 2019 Riesling Weingut Andreas Männle.
Die Schnecken waren nicht mehr zu sehen – sicher nicht wegen derer Geschwindigkeit war es der Grund - sondern Sepp hat Sie püriert. Mit einer Petersilientextur haben Sie hervorragend gemundet.
2. Vorspeise
Beschwipste Forelle in Begleitung mit dem Wein 2019 Sauvignon Blanc Weingut Alois Kiefer war die 2. Vorspeise ein weiterer Genuss in dem grandiosen Abendmenü.
Hauptgang
Geschnetzeltes vom Reh an Calvados, Spätzle, Mandelbrokoli 2019 Spätburgunder Pfarrberg Waldulm
Das Reh hat Christophe selbst geschossen und ausgelöst.
Harald flambiert
Prost und guten Appetit!
Dessert
Adam‘s Apfeltraum mit Graupen Caffè Corretto
Gut gesättigt lassen wir den Abend ausklingen. Danach geht’s an die Spüle.
Dank an alle helfenden Hände, egal ob am Herd oder an der Spüle. Der kommende Kochabend ist am 18.2.2022 im Einrichtungshaus Bühler.
Wir freuen uns auf den nächsten Kochgenuss.
